鱗・頭・尻尾・内臓を取り、中の血をキレイに洗い流したら半分に切る。

サラダ油を引いたフライパンで、秋刀魚の表面に焼き色が付くまで焼く。（中は生でもOK）

別のフライパンにオリーブオイルを引き、生米を洗わないでそのままを炒める。米が半透明になったらカレー粉を加えて更に炒める。

ジャガイモ・ニンジン・タマネギは皮を剥き、2cm角に切っておく。

★の材料を入れてかき混ぜたら、焼いた秋刀魚・切った野菜を加えて炊飯器のスイッチを入れる。

炊き上がりはこんな感じ…

そのままを味見をして、最後に塩コショウで味を調える。

お茶碗に盛り、好みで青のりを散らして出来上がり。