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高野豆腐の卵とじ丼

時刻(time):2016-10-26 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
高野豆腐の卵とじ丼 栄養も摂れてヘルシーあっさりな丼です。 おかずの一品にも♪ 高野豆腐の卵とじ丼 高野豆腐 干し椎茸 玉ねぎ ほうれん草 卵 牛乳 水 白だし 砂糖 醤油 生姜す

高野豆腐の卵とじ丼

高野豆腐の卵とじ丼
栄養も摂れてヘルシーあっさりな丼です。
おかずの一品にも♪
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  • 1b4e8045e371b0e99d3750017d4c7f57 高野豆腐の卵とじ丼
  • 高野豆腐
  • 干し椎茸
  • 玉ねぎ
  • ほうれん草
  • 卵
  • 牛乳
  • 水
  • 白だし
  • 砂糖
  • 醤油
  • 生姜すりおろし
  • いりごま、七味唐辛子など
  • 温かいご飯

材料 （たっぷり１人分～２人分）

高野豆腐
        1枚 (18g)
干し椎茸
        小2～3個 (普通サイズなら1個)
玉ねぎ
        1/8
ほうれん草
        1～2束
卵
        1個
牛乳
        小さじ1
●水 (椎茸の戻し汁と合わせて)
        120ml
●白だし
        小さじ2
●砂糖
        小さじ1/2
●醤油
        小さじ1
●生姜すりおろし
        お好みで小さじ1/2
いりごま、七味唐辛子など
        お好みで
温かいご飯
        1〜2人分

1

写真

干し椎茸と高野豆腐はは水で戻しておく。
今回小さな干し椎茸だったので３つ使いました。

2

写真

玉ねぎ、戻した干し椎茸は薄切りにする。(戻した汁はとっておく)
高野豆腐は1枚を12等分に切る。

3

写真

ほうれん草は茹でて3〜4cm位の長さに切る。卵と牛乳は合わせて溶き、●を合わせておく。

4

写真

鍋に●と玉ねぎ、干し椎茸、高野豆腐を入れ、沸騰したら3分程弱火で煮る。
玉ねぎがくたっとしたらほうれん草を加える。

5

写真

火を強め、卵を回し入れる。
卵がお好みの固さになったら完成です♪

コツ・ポイント

旭松の新あさひ豆腐・サイコロ1/6サイズを6個使用しました。

このレシピの生い立ち

高野豆腐の栄養を効率よく摂るために、相性の良い食材を合わせてみました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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