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もっちり米粉の紫芋サーターアンダギー

時刻(time):2016-10-26 11:07源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

もっちり米粉の紫芋サーターアンダギーしっとりもっちり食感が美味しい！米粉のサーターアンダギーです。紫芋を入れたものと２色にしてみました。おやつに最適です。もっち

もっちり米粉の紫芋サーターアンダギー

もっちり米粉の紫芋サーターアンダギー

しっとりもっちり食感が美味しい！米粉のサーターアンダギーです。紫芋を入れたものと２色にしてみました。おやつに最適です。

材料（8個分）

200g

おいしいなめらかライスミルク

50g

甜菜糖

50g

卵

２個

200cc

ベーキングパウダー

小さじ1/2

紫芋パウダー

大さじ2

適量

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1: 米粉、おいしいなめらかライスミルク、甜菜糖、ベーキングパウダーをボールなどに入れます。

2: 卵、豆乳を入れてなめらかになるまでゴムベラでよく混ぜ合わせます。

3: 3の半分を別のボールにとり、紫芋パウダーを加えて練り混ぜます。

4: スプーンで適当な大きさに丸めて熱した油に入れ、弱火で片面4分づつ揚げます。

5: 紫芋の生地も同様に揚げます。竹串を刺して、生地が付いてこなければ出来上がりです。

コツ・ポイント

卵はあらかじめ溶いておかなくても、すべての材料を混ぜ合わせてしまって大丈夫です。揚げ時間はめやすですので、竹串を刺してみて生地が付いてこなければ揚がっています。揚げすぎると硬くなるので気をつけましょう。

このレシピの生い立ち

以前、米粉のサーターアンダギーを作った時に少しパサパサ硬かったので、新アルファ米を入れて作ってみました。パサつきなくしっとり、よりもっちり仕上がりました。今回は油脂分を使いませんでしたが、無塩バターを大さじ入れるとよりしっとり仕上がります。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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