材料はすべて３～４㎝、5㎜角くらいに切って肉に下味を付け片栗粉をまぶしておきます。

フライパンにごま油を入れ中火で肉をほぐしながら色が変わるくらいに炒め取り出しておきます。

そのフライパンで千切りにした生姜、じゃが芋、人参を加えじゃが芋のシャキシャキ感が残る位に炒めます。

味が薄かったら残りの調味料を少しずつ加えてやや強火で汁気がなくなるまで炒めたら出来上がりです。