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具だくさん♪クラムチャウダー

時刻(time):2016-10-27 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
具だくさん♪クラムチャウダー 角切り野菜がゴロゴロ♪ジューシーな厚切りベーコン♪あさりのうまみがギュッと詰まったチャウダーです。 具だくさん♪クラムチャウダー オリー

具だくさん♪クラムチャウダー

具だくさん♪クラムチャウダー
角切り野菜がゴロゴロ♪ジューシーな厚切りベーコン♪あさりのうまみがギュッと詰まったチャウダーです。
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  • 1a3834453efcbcafa2619edda12cf202 具だくさん♪クラムチャウダー
  • オリーブオイル
  • にんにく
  • あさり
  • 厚切りベーコン
  • 酒
  • オリーブオイル
  • 玉ねぎ
  • じゃがいも
  • にんじん
  • かぶ
  • 薄力粉
  • 水
  • 牛乳
  • 生クリーム
  • ローリエ
  • 顆粒コンソメ
  • パセリ

材料 （5人分）

■ ≪酒蒸し用≫
オリーブオイル
        大さじ1
にんにく(みじん切り)
        1片
あさり
        30個
厚切りベーコン(短冊切り)
        80g
酒
        ５０ｍｌ
■ ≪炒める用≫
オリーブオイル
        大さじ２
玉ねぎ(さいの目切り)
        1個
じゃがいも(さいの目切り)
        1個
にんじん(さいの目切り)
        1/2本
かぶ(さいの目切り)
        1個
■ ≪煮込む用≫
薄力粉
        大さじ2
水
        2と1/2カップ
牛乳
        1カップ
生クリーム
        1カップ
ローリエ
        1枚
■ ≪味付け≫
顆粒コンソメ
        小さじ2～3
■ ≪トッピング≫
パセリ(みじん切り)
        各小さじ1/2

1

あさりを水に浸し、砂抜きをします。

2

写真

小さめのフライパンに≪酒蒸し用≫のオリーブオイルを熱し、ベーコンをきつね色になるまで炒め、にんにく、あさりを加えます。

3

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軽く炒めたら酒を加え蓋をして、4分ほど蒸し焼きにして、置いておきます。

4

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あさりは開いている状態です。

5

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鍋に≪炒める用≫のオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、かぶをじっくり炒めます。

6

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しんなりとしてきたら火を止め、茶こしで薄力粉をまぶしながらまんべんなく混ぜます。

7

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再び火をつけ、≪煮込む用≫の材料を全て加えます。

8

更に4を加え、約10分煮込んだら≪味付け≫の材料を加え、出来上がりです。

9

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皿に盛り付け、≪トッピング≫のパセリを散らして召し上がってください。

10

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★舞花ちゃん☆さんからつくれぽをいただきました！どうもありがとうございます♪★

コツ・ポイント

薄力粉はダマにならないように、火を止めた状態で茶こしで加えます。

このレシピの生い立ち

こどもから大人まで、みんなが食べれる貝料理を、と思い 作りました♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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