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味噌汁：ジャガイモと青ジソ

時刻(time):2016-10-28 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

味噌汁：ジャガイモと青ジソジャガイモと青ジソは、とても相性が良いです。新じゃがの季節に最適ですが、一年中美味しくいただけます。味噌汁：ジャガイモと青ジソジャガイ

味噌汁：ジャガイモと青ジソ

味噌汁：ジャガイモと青ジソ

ジャガイモと青ジソは、とても相性が良いです。新じゃがの季節に最適ですが、一年中美味しくいただけます。

材料（4人分）

ジャガイモ細切り

1個

青ジソ

4枚

6カップ

味噌

お玉に1/4

1: ジャガイモは、細切りにする。出汁を取り、ジャガイモに火を通す。

2: ジャガイモに火が通ったら、火を止めて、味噌をとく。

3: 器にもって、細切りにした青ジソを浮かべる。

4: 味噌は、新みそを使いました。http://www.afco.jp/total/totalform.htm

コツ・ポイント

ジャガイモは、なるべく細く切ります。火を通しすぎると煮崩れるので、サッと火が通ったら、火を止めて味噌をときます。味噌の種類は、新みそ(一年熟成)がよく合います。

このレシピの生い立ち

夏の、大葉がたくさん庭になる時期に、たまたま作った味噌汁が、我が家の定番になりました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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