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レモン風味の牛乳寒天。

時刻(time):2016-10-28 11:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

レモン風味の牛乳寒天。やわらかな甘さ控えめの牛乳寒天。レモン汁を加えてあるので、軽い食感でさっぱりしています。レモン風味の牛乳寒天。粉寒天水牛乳てんさいオリゴ

レモン風味の牛乳寒天。

レモン風味の牛乳寒天。

やわらかな甘さ控えめの牛乳寒天。レモン汁を加えてあるので、軽い食感でさっぱりしています。

材料（ガラスカップ５個分）

粉寒天

2ｇ

水

200ｃｃ

牛乳

300ｃｃ

てんさいオリゴ糖

40ｇ

レモン汁（ポッカレモン）

大さじ1

1: 小さめの鍋に水を入れたら、粉寒天を振り入れて、しっかり混ぜる。

2: 軽くかき混ぜながら弱火で温める。鍋底に気泡が出てきたら、そのまま弱火で１分間温める。

3: 人肌程度に温めた牛乳に、てんさいオリゴ糖を加え、溶け残りしないようしっかり混ぜる。

4: 工程２に３を加えて混ぜる。最後に、レモン汁も加えてしっかり混ぜる。

5: あら熱が取れたら冷蔵庫へ入れ、しっかり冷やす。

コツ・ポイント

工程４で、レモン汁を加えると多少分離します。
寒天は固めた後に常温に戻しても溶けませんが、このレシピは、常温に長時間置くと溶けてしまいますので注意です。
３時のおやつとして食べる時には、はちみつちょっとをかけるとおいしいです。

このレシピの生い立ち

粉寒天のパッケージレシピを参考に、祖母が朝食時にも食べられるように、やわらかで軽い牛乳寒天を作りました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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