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砂糖不使用！梨農家の梨ジャム

時刻(time):2016-10-28 11:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

砂糖不使用！梨農家の梨ジャム 2016.10.27カテゴリー掲載感謝！毎年規格外の梨で梨農家さんが作る、砂糖を一切使わず梨の甘味だけのジャムです。砂糖不使用！梨農家の梨ジャム

砂糖不使用！梨農家の梨ジャム

砂糖不使用！梨農家の梨ジャム

2016.10.27カテゴリー掲載感謝！毎年規格外の梨で梨農家さんが作る、砂糖を一切使わず梨の甘味だけのジャムです。

材料（梨３個分）

梨

３個

1: 梨は皮をむいてミキサーにかける大きさに切る。

2: ミキサーに梨（最四は少し）とミキサーがまわる程度の水を入れて回し、半分鍋に移しては次の梨を足して全てミキサーにかける。

3: ②を全て鍋に移したら火にかけ、コトコトと煮詰めていく。
飛び散るので蓋をすること。

4: 根気よく煮詰めて、最初の１/3くらいまで煮詰める。水分が飛んでジャムの状態になればOK。

コツ・ポイント

根気よく煮詰めることです。

このレシピの生い立ち

梨農家では、売り物にならない梨をジャムにしますが、作りやすい様にアレンジしてます。さらに煮詰めて黒蜜の様になったものを「りょうせん」と言って、咳止めなどにも使います。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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