なますを作る。大根とにんじんはせん切りにし、塩をふってもみ、水けを絞る。Aの他の材料をかけてあえる。

アボカドは皮と種を除いて薄いくし形に切る。サニーレタスは大きくちぎる。

フランスパンは厚みを半分に切り、なますの約1/2量と2とえびをはさむ。

揚げ春巻きやナシゴレンに添えたり、他の具材を混ぜてサラダにしたりなど、いろいろな料理に使えます。