しっかりと温めたフライパンに油をひいて卵1/2を入れて薄焼き卵を作る。2枚作る。
4cm長さに細く切り錦糸卵を作る。
大根、きゅうり、ハムを4cmくらいに千切りにする。
■の調味料を合わしてドレッシングを作る。
3に4のドレッシングをかけて混ぜる。白ゴマを指ですりつぶしながら入れる。
錦糸卵を混ぜる。