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超！手抜きご馳走♪お刺身でカルパッチョ

時刻(time):2016-10-29 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

超！手抜きご馳走♪お刺身でカルパッチョ【カテゴリ掲載♪】簡単に出来る華やかなおつまみ♪塩をきかせたほうが美味しいです！マヨネーズでまろやかに♡ 超！手抜きご馳走♪

超！手抜きご馳走♪お刺身でカルパッチョ

超！手抜きご馳走♪お刺身でカルパッチョ

【カテゴリ掲載♪】簡単に出来る華やかなおつまみ♪塩をきかせたほうが美味しいです！マヨネーズでまろやかに♡

材料（１〜２人分）

刺身用のお魚(今回は鯛使用)

ひとさく(８０〜１２０g程)

塩

適量(小さじ1/2程)

オリーブオイル

小さじ２

レモン汁(ポッカレモンで○)

小さじ１

トマト

小1/2個

分葱や水菜や三つ葉などどれか(今回は三つ葉)

少々

胡椒

少々

マヨネーズ

適量(お好みで)

1: お刺身は一切れずつ切り、平たいお皿に重ねないように並べる(もちろん、切って売っているものでも◎)。

2: 一切れずつ、塩をふる。思ったよりきつめに塩をふったほうが美味しいです。一つ味見してみて、塩加減をみてください！

3: 全体に塩をふったら、レモン汁を回しかけ、手でちょんちょんと広げ、なじませる。オリーブオイルを回しかける。

4: トマトは小さく切り、塩少々を混ぜる。分葱や水菜などを刻み、刺身の上に乗せる。トマトは水気を軽く切って上に散らす。

5: マヨネーズの細い線が描けるキャップの方で、上から格子状にかける。胡椒をふって、出来上がり！

6: サーモンやマグロ、カツオも美味しいです！

7: ※レモン汁がなければ、ワインビネガーや米酢でも◎
小さじ１より、少し控えめにした方がいいと思います(*^^*)

コツ・ポイント

※塩の分量がコツです！薄すぎると、あんまり美味しくないです^^;味見で試すのが一番だと思います♪
※野菜は華やかな色のものを乗せてますが、お好みの種類でどうぞ〜！

このレシピの生い立ち

落合務さんの本に載っていたレシピがもとです。よく作るにつれて、ものすごく適当&簡単手抜きになって落ち着きました。ピザやパスタの日のおつまみおかずに登場させています。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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