フルーツ缶詰の中身をフルーツとシロップにわける。

シロップと牛乳、あわせて500ccになるようにそれぞれ別容器に準備。（今回、ｼﾛｯﾌﾟは90cc。牛乳は410cc。）

牛乳を50℃ぐらい（※コツ参照）に温める。スキムミルクを２、3回に分けて加え、溶け残らないように混ぜる。

軽くかき混ぜながら弱火で温める。鍋底に気泡が出てきたら、弱火のまま２分間温める。

温めた寒天液（工程:５）に、温めた牛乳（工程:３）を加えて混ぜ、人肌まで冷ます。

冷ましている間にフルーツの準備。工程:１で分けたフルーツを１～２cm角ほどに切り、ガラスカップに入れる。

甘味はシロップだけなので、食べる前に少量のはちみつをかけて、カップのまま混ぜながらスプーンでどうぞ。