かぼちゃはレンジで加熱してマッシュする。

捏ねはＨＢにお任せ。

３０℃で二倍になるで一次発酵。

軽くガスを抜いて丸め直し、生地の上部にキッチンばさみで切り込みを入れる。

３６℃で３０分二次発酵。

指に強力粉を付けて中央をくぼませ、全体に溶き卵を塗る。
パンプキンシードを乗せる。

焼きあがり。