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大根と鶏手羽の煮物

時刻(time):2015-02-07 20:33源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

大根と鶏手羽の煮物寒くなると食べたくなる定番煮物です。大根と鶏手羽だけでも充分美味しいのですが、他の具材をプラスしてボリュームＵＰ！材料（5～6人分）大根 1/2本米

大根と鶏手羽の煮物

大根と鶏手羽の煮物

寒くなると食べたくなる定番煮物です。
大根と鶏手羽だけでも充分美味しいのですが、他の具材をプラスしてボリュームＵＰ！

材料（5～6人分）

大根

1/2本

米（下茹で用）

一つかみ

鶏手羽先

5～6本

早煮昆布

20ｇ

絹厚揚げ

2枚

野菜さつま揚げ

4枚

■ Ａ（煮汁）

水

1.5ℓ

めんつゆ(3倍濃縮)

100㏄

酒

50㏄

みりん

50㏄

1: 鍋に水と米を入れ、厚めに皮を剥きカットした大根を入れ10分程下茹でし、茹でたら表面をサッと洗っておく。

2: 鶏手羽先はテフロンのフライパンで表面に焦げ目をつける。（油なし）

3: 早煮昆布は水で戻して結び、さつま揚げと絹厚揚げもカットしておく。

4: お鍋に、Ａの煮汁を入れ、大根と鶏手羽、昆布を入れて煮る。

5: 大根が軟らかくなったら、さつま揚げと絹厚揚げを入れて少し煮る。味をしみ込ませる為に自然放置。

6: 食べる際に再度温めましょう。

コツ・ポイント

手間でも大根の下茹で、鶏肉の焦げ目付けの下ごしらえはやりましょう。

このレシピの生い立ち

冬の母の定番煮物です。
母の味には程遠いのですが・・・

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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