鍋に水50ml・蜂蜜・こしあんを入れ、木ベラで良く混ぜながら沸騰させる。

別の鍋に水50ml・粉寒天を入れ沸騰させ、あんこの鍋に加え、木ベラで混ぜながら沸騰させ、沸騰したら弱火で2分間過熱する。

栗の甘露煮を半分に切り加え混ぜ、サッと塗らした流し缶に流し入れ表面を平らにする。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。