もやしは洗う。きゃべつは1cm巾に切り、耐熱容器に両方入れ、ラップをし、レンジ500wで5分加熱する。
ごま和えの素の材料を、よく混ぜ合わせておく。
1の加熱後、すぐにざるに上げ、水分を切る。
3が冷めたら、軽く絞り、2と和える。