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ふわ♡もち♡ごま&チーズの丸パン

時刻(time):2016-11-01 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ふわ♡もち♡ごまチーズの丸パン タピオカ粉入りでもっちりふわふわの丸パン。ゴマの生地にコロコロチーズを入れました。 ふわ♡もち♡ごまチーズの丸パン 強力粉 タピオカ粉

ふわ♡もち♡ごま&チーズの丸パン

ふわ♡もち♡ごま&チーズの丸パン
タピオカ粉入りでもっちりふわふわの丸パン。ゴマの生地にコロコロチーズを入れました。
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  • E9216696e668df379f77bce8a39b3d5f ふわ♡もち♡ごま&チーズの丸パン
  • 強力粉
  • タピオカ粉
  • 塩
  • 砂糖
  • 無塩バター
  • パネトーネマザー
  • ごま
  • チーズ
  • クレイジーソルト

材料 （12個）

強力粉（スーパーキング）
        270g
タピオカ粉
        30g
塩
        小さじ1
砂糖（キビ砂糖）
        大さじ1
無塩バター
        20g
水
        180cc
パネトーネマザー
        大さじ1
ごま
        20g
チーズ
        50g
クレイジーソルト
        適量

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粉類とごまは混ぜておきます。

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HBで一次発酵まで行い取り出す。

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12等分して丸めたら濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。

4

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生地を手のひらで伸ばしてチーズを入れる。

5

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包みこむように成型する。

6

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オーブンシートに並べて35℃40分二次発酵。

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二次発酵が終わったら取り出す。

8

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クレイジーソルトを振る。

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180℃のオーブンで12分焼く。

コツ・ポイント

もちもちに仕上げたいときは、タピオカ粉を入れてパネトーネマザーと組み合わせます。
ないときはイースト小さじ1でOKです。

このレシピの生い立ち

ゴマの入ったパンにチーズが合うので、丸パンにしてみました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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