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簡単！かぶと豚バラDEほくほくポトフ♪

時刻(time):2016-11-02 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単！かぶと豚バラDEほくほくポトフ♪ シンプルですけど、旬のかぶのほくほくした食感と、豚バラ塊の柔らかくてジューシィな味わいが楽しめる「フランス料理」です！簡単！か

簡単！かぶと豚バラDEほくほくポトフ♪

簡単！かぶと豚バラDEほくほくポトフ♪

シンプルですけど、旬のかぶのほくほくした食感と、豚バラ塊の柔らかくてジューシィな味わいが楽しめる「フランス料理」です！

材料（２～３人分）

豚バラブロック

500ｇ位

かぶ（小）

４個ほど

コンソメ(固形)

3個

塩コショー

適量

かぶの茎

数本

酒

大さじ１杯

1: 豚バラ肉の塊を幅４～５cm間隔で切り分けてね♪えっ、大きすぎないかって？いいんです！具材が大きいからこそポトフなんです♪

2: 油を引いて温めた鍋に、塩コショウした１を投入し、中火で表面に焼き目ができるまで炒めてね♪

3: ２の肉がひたひたに浸かるだけの水と、コンソメを入れ、クッキングペーパーを落し蓋にして、弱火で１時間程コトコト煮てね♪

4: かぶを縦半分に切り分け、皮を厚めにむきます♪えっ、大きすぎないかって？いいんです！具材が大きいからこそポトフなんです♪

5: 豚肉が柔らかくなってきたら、アクや汚れをよく取り除き、４を投入♪ひたひたにつかるまで水を足し、弱火でコトコト煮てね♪

6: ５のかぶが柔らかくなれば、酒を投入し、塩コショウで味を調え、ざく切りしたかぶの葉を投入し、しんなりしたら出来上がり♪

7: 2016年1月５日
「豚かたまり肉」カテゴリーに承認されました♪ありがとうございました♪

コツ・ポイント

ポトフはフランスの代表的な家庭料理♪素材を大きく切り分けるのが肝！素材を細かく切っちゃうと筑前煮と誤解されるかも＾＾；フランス料理だとダメ押しでアピールしたいなら「ボナペティ！お・も・て・な・し♥」と言いながら盛り付けた皿を提供しましょう♪

このレシピの生い立ち

先日、職場の夕食にポトフがでました。ポトフなら肉系はウィンナーかなと献立表を見ながら思っていたら、でっかい豚バラ塊が入ってましたｗ大きいけど箸でも簡単に崩れる柔らかい豚肉に感動しました。なので、その感動をもっと手軽に再現できないかなぁ、と♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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