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きんぴらごぼう～いつもの我が家の味付け

時刻(time):2016-11-02 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

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きんぴらごぼう～いつもの我が家の味付け

きんぴらごぼう～いつもの我が家の味付け

家でよく作る味付け♪ゴボウが安売りしてるとつい作ってしまいます

材料（一回分です）

ゴボウ

120㌘

人参

80㌘

適量

○酒

大さじ5

○醤油

大さじ２

○砂糖

大さじ１

大さじ２

一味唐辛子

少々(好みの量)

白ごま

適量

1: ゴボウを包丁の裏で皮を剥き、細切りにして水に五分ほどさらす。水気をきって人参細切りにして一緒にまとめておく。

2: フライパンにゴマ油を熱し、１を入れて炒める。火が通り、しんなりしてきたら一度火を止める。

3: ○を加えて再び火をつけ混ぜながら汁がなくなってきたら唐辛子加えジュウジュウという音が変わる(大きくなる感じ)まで炒める。

4: 汁がなくなったら火を止め皿に盛ってゴマをふる

コツ・ポイント

汁がなくなってから炒めるときの音が変わるまでしっかり炒めると、弁当に入れても水っぽくならないしツヤが出るように感じてから、いつもそうしています。

このレシピの生い立ち

ゴボウ安売りしてるとつい買って作ってしまいます。昔からこの味つけが好きです♪作りおきができるので弁当に炊き込みに応用してしまいます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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