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ハイジの白パン＊キッチンエイド＆ストウブ

時刻(time):2016-11-03 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ハイジの白パン＊キッチンエイド＆ストウブハイジの憧れていたクララの白パンです♪これお豆腐も入るので冷めてもふわふわです！ハイジの白パン＊キッチンエイド＆ストウブ

ハイジの白パン＊キッチンエイド＆ストウブ

ハイジの白パン＊キッチンエイド＆ストウブ

ハイジの憧れていたクララの白パンです♪これお豆腐も入るので冷めてもふわふわです！

材料（１０個分）

３００ｇ

絹ごし豆腐

３００ｇ

イースト

小さじ２

バター

３０ｇ

砂糖

３０ｇ

1: すべての材料をキッチンエイドの中で捏ねます。
速度２で２分で速度４で７分です。

2: 生地をストウブ鍋に入れます。

3: 発酵は４０度で４０分～１時間。２．５倍くらいになります。私はレンジ機能の発酵を使います。

4: １０個に分割して丸めラップをかけて１０分ベンチタイム。

5: 再度丸めお箸で真ん中に線をつけ４０度で４０分～１時間２時発酵。

6: 上から分量外の粉をかけ180度余熱でその後150度に温度を下げで1 ５分前後焼く。

7: アツアツ～バターを塗って食べると溶けていきます＾＾

8: ハイジをイメージして木の器にミルクを入れ、普通のチーズをストローで穴を開けて楽しみました。

コツ・ポイント

お豆腐入りで生地が焼けてもふわふわ柔らかいです。お豆腐は水切り必要ないのでその水分で生地を柔らかくします。水切りが無いのがほんと楽ちん。

このレシピの生い立ち

仕事先に差入れをしようと、配合をいろいろ考えて作り焼いて持って行きました！とても喜んで頂きました。お豆腐入りは生地を柔らかくしてくれますし、カロリーオフにもなります♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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