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ほうれんそうとなめ茸の磯辺和え

時刻(time):2015-02-07 20:34源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ほうれんそうとなめ茸の磯辺和え 食感の違いが楽しい、栄養たっぷりレシピ。ホウレンソウはカロテンや鉄、ビタミンなどさまざまな栄養素を豊富に含んでいます。 埼玉県 材料

ほうれんそうとなめ茸の磯辺和え

ほうれんそうとなめ茸の磯辺和え
食感の違いが楽しい、栄養たっぷりレシピ。ホウレンソウはカロテンや鉄、ビタミンなどさまざまな栄養素を豊富に含んでいます。

材料 （4人分）

ホウレンソウ
        1束（200ｇ）
油揚げ
        1枚
なめ茸（瓶詰め）
        大さじ4
焼きのり（細かくちぎる）
        1枚
しょうゆ
        小さじ1

1

ホウレンソウは下ゆでして水気を絞る。分量の半分のしょうゆを振りかけ、さらに絞って3㎝長さに切る。

2

油揚げはテフロン加工のフライパンで、カリッとなるまで両面キツネ色に焼く。

3

２に分量の残りのしょうゆを回しかけ、粗熱が取れたら7～8㎜幅の短冊切りにする。

4

ボウルになめ茸を入れ、１と３、焼きのりを加えてあえ、器に盛って出来上がり！

コツ・ポイント

☆なめ茸の種類によって塩分量がさまざまなので、味を見ながらお好みで調整してください。
☆ゆでたホウレンソウにしょうゆを振りかけて絞ることで、水っぽさがなくなります。

このレシピの生い立ち

県産野菜のおいしさや旬を感じてもらいたくて作りました。県はホウレンソウの一大産地。24年産出額は全国2位です。
（写真：鈴木正美、レシピ：大村多恵子）
レシピ出典：ＪＡグループさいたま
http://www.ja-saitama.jp/
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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