手羽元は骨にそって切り込みを入れて開きます。

キチントさん「マチ付きフリーザバッグ」に手羽元、にんにく、しょうが、Aを入れます。

全体になじむようにもみ、空気を抜いてジッパーを閉めます。
室温で30分おきます。

フタをして蒸し焼きにし、湯気が立ったら裏返してフタを外して中火で手羽元を返しながら炒め煮ます。

フライパンの底の汁気が少量になったら火を止めます。皿に盛り付け、残った汁をかけます。
お好みでサニーレタスを添えます。