コロコロ　さつまいもの甘辛炒め

コロコロかぼちゃの甘辛炒めのさつまいもバージョンです。こちらは甘さを引き出す為に「お塩」を加えています。

材料（４人分）

さつまいも

１本(300g)

オリーブ油

大さじ２杯

片栗粉

大さじ１杯

白だし

大さじ２杯

砂糖

小さじ２杯

あじ塩

少々

白ごま

適量

1: この位で300ｇです。

2: １センチの角切りにして水に３分さらし良く水を切って置きます。

3: 袋にさつまいもと片栗粉を入れシャカシャカ振ります。

4: フライパンに油を入れ、さつまいもを重ならないように広げ、中火で２分そのまま焼きます。

5: フライパンをゆすってひっくり返し、３分炒めます。(くっついているので重ならないように外します)

6: 硬くない事を確認し砂糖と白だしを加えて水分を飛ばします。(味を見てください)

7: 火を止めて、塩を振って出来上がりです。

8: 皿に盛り、白ごまをふります。

9: 乾燥バジルをふってみました。
美味しい!

10: シナモンをふってみました。
お茶の友になります。

11: コロコロかぼちゃの甘辛炒めです。参考までに。
レシピID:4082636

コツ・ポイント

1.さつまいもを水にさらすのは色をきれいにする為です。
2.さらしたさつまいもの水気は良く切って下さい。
3.箸で炒めると、潰れてしまうので広げて焼く感じです。
4.塩は甘さを引き出す為なので、ちょっとだけです。

このレシピの生い立ち

この所、「コロコロかぼちゃの甘辛炒め」を作っていますが、姉がさつまいもが出来たよと掘ってくれたので、それではとさつまいもバージョンをと作りました。ちょっと薄味にしてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

コロコロ さつまいもの甘辛炒め

コロコロ さつまいもの甘辛炒め

材料 （４人分）

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

コロコロ　さつまいもの甘辛炒め

コロコロ　さつまいもの甘辛炒め

材料（４人分）