大根こんにゃくのピリ辛味噌煮込み

豆板醤でピリ辛に仕上げました。

材料（4人分）

大根（小～中）

1本

こんにゃく

2枚

豚バラ薄切り肉

100ｇ程

にんにく(みじん切り)

3かけ

水

200cc

本だし

大1 1/2

醤油

大１

みりん

大１

砂糖(三温糖)

大１

酒

大２

味噌

大４

豆板醤

大１

しょうが(チューブ)

大２

1: 大根は2センチ程の輪切りにし、それを半分か四等分する。これを米のとぎ汁で沸騰後10分程しっかり茹でる。

2: こんにゃくは一口大にスプーン等で千切る。熱湯に浸すか乾煎りしておく。

3: 豚バラ肉は1センチほどに切り、にんにくはみじん切りにする。

4: フライパンに1~3全てを入れ、油少々を振り掛けて炒める。水気が飛ぶまで炒めたら、水以下を全て加える。

5: 水気が無くなって大根が透き通ったら出来上がり！

コツ・ポイント

豚バラはダシ程度と考えて入れています。ちゃんとしたお肉、でしたら厚みのあるばら肉を入れて下さい。大根・こんにゃくは下ごしらえをしっかりしておくと味が早く浸みるようです。

このレシピの生い立ち

パンチの効いた味付けの味噌煮込み～と思って作ってみました。我が家ではこの上に七味も振ります(笑)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

大根こんにゃくのピリ辛味噌煮込み

大根こんにゃくのピリ辛味噌煮込み

材料 （4人分）

1

2

3

4

5

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）