厚手のフライパン一度しっかりと温め、中～弱火にして皮の部分下にして鶏モモ肉のせます。鶏から油が出るので安心だよ❗

上の表面に塩コショウをしてじっくりと10分程度焼きます。【下の部分に塩コショウすると焦げますので注意】

皮の部分きつね色になるまで焼けたら裏返します。さらに火が通りまで5分程度焼きます。

料理酒を入れて回して蓋をします。あとは火を止め５分ほど蒸します。

食べやすい大きさに切ります。

暖かいうちに肉汁ごと野菜に入れて、ラッキョウ酢も加えす。混ぜ合わせて出来上がりです。