鶏肉の身の厚いところを開き均等な厚さにして皮の部分も切り込み等いれる
フライパンにブラックペッパーガーリックパウダーをふり入れ鶏肉の皮の部分を下にして火をつける
強火で焦げ目つけるまで焼き身の面に塩とブラックペッパーガーリックパウダーを肉にふる
ひっくり返して中火にして焼く焼けたらシメジ入れ蓋をして弱火で蒸し焼き
肉に火が通った状態になったら甘酢をフライパンの鍋肌に流し入れて火を強めてブクブクさせる。
フライパンを揺すりながら鶏肉としめじをからませて出来上がり~!
食べるときは1枚肉そのままでもいいしカットしても◎