里芋の炒め煮物♪里芋の簡単煮っころがし

里芋を炒めることで表面をしっかり固めて、煮くずれも防ぐ！炒めるのは里芋の色が少し変わるくらい！

材料

さといも

800g

鶏もも肉

２枚(500g)

■ 里芋の煮汁

だし汁

200ml～300ml

砂糖

大さじ2

しょうゆ

大さじ2

酒

大さじ1

みりん

大さじ２

しょうゆ

大さじ1/2～１

1: 材料をそろえる

2: 里芋は皮を剥き、、ひと口大に切り、軽く水気をキッチンペーパーでとる

3: 油で炒める

4: ときどきかき混ぜながら、里芋の表面に焦げ目が付いたら、皿にとる

5: 鶏もも肉は、ひと口大に切り、軽く炒めて、皿に取る

6: フライパンに、だし汁・酒・砂糖・しょうゆを入れて煮立たせ、

7: ４の里芋を入れ、中火で煮る

8: みりんを加え（水分が足らないようなら加えます）

9: しょうゆを加えて

10: ９に５の鶏もも肉を入れて煮て、火を止めて、そのまま味をなじませます

11: 小口ねぎ（なくても可）を入れて、

12: 出来あがり！

コツ・ポイント

里芋のゴマ味噌煮♪簡単里芋の煮っころがし
http://cookpad.com/recipe/4063877
の味噌のかわりに、しょうゆを使って里芋を煮ました

このレシピの生い立ち

里芋
性味：甘・辛・平
帰経：大腸・胃
効能：化痰軟堅・消腫散結
適応症：痰・腫塊・血便・消渇・下痢・消化不良・便秘

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

里芋の炒め煮物♪里芋の簡単煮っころがし

里芋の炒め煮物♪里芋の簡単煮っころがし

材料

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コツ・ポイント

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