玉葱は薄くスライスしてたっぷりの水にさらしておく。

人参は皮を剥いて薄いいちょう切りにし耐熱皿に入れてひたひたの水を加えふんわりとラップをかけてレンジで2分ほど加熱。

きゅうりは薄い半月切りまたはいちょう切りにし塩少々をまぶす。水分が出てきたら水気を切った１とあわせ塩少々を追加して揉む。

サラスパは塩を入れた湯で記載時間通りに茹で、流水にさらして冷やししっかりと水気を切る。オイルをまぶしておく。

卵は大きめのボウルに入れフォークやホイッパーで潰し●を混ぜ合わせる。

別のボウルに下ごしらえした玉葱ときゅうり・水気をしっかりときった人参・かにかま・サラスパを入れてざざっと混ぜ合わせる。

豆乳を加えて硬さを調整。
時間がたつとパスタがソースを吸うので入れすぎかな～？くらいがちょうど良いかも。

すぐに食べない場合は豆乳を大匙2くらいいれちゃいます。作りたてはシャバシャバですが翌日にはいい感じのとろみ具合に＾＾

お皿に盛る前に混ぜ合わせてから味見。
もし味が薄ければ塩（分量外）とマヨネーズで味を調える。