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【作り置き】エリンギとポテトのピリ辛炒め

時刻(time):2016-11-10 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

【作り置き】エリンギとポテトのピリ辛炒めエリンギとじゃがいもを使った、ピリ辛のごはん合うおかずです。お弁当のおかずや副菜に！【作り置き】エリンギとポテトのピリ辛

【作り置き】エリンギとポテトのピリ辛炒め

【作り置き】エリンギとポテトのピリ辛炒め

エリンギとじゃがいもを使った、ピリ辛のごはん合うおかずです。お弁当のおかずや副菜に！

材料

エリンギ

200g

じゃがいも(中)

2個

サラダ油

大さじ1杯

☆赤唐辛子（小口切り）

1/2〜1本分

☆酒

大さじ３杯

☆めんつゆ（3倍濃縮）

大さじ２杯

大さじ１杯

☆きび糖（砂糖）

小さじ1杯

1: じゃがいもは1㎝の角切り、エリンギは、ジャガイモより若干大きめの角切りにする

2: 《ポイント》
エリンギは縦に2〜3回割いて、1㎝強の角切りにします✳︎

3: サラダ油を熱したフライパンに1を入れて炒め、全体に油が回ったら星を加えて、アルコールを飛ばしながら炒め→

4: →フタをして弱火で約5分、ジャガイモが柔らかくなるまで加熱し、フタを外して汁気がなくなるまで炒める

5: 保存容器に入れて、冷めたら冷蔵庫で保存する

6: 2016/11/09「作り置き・冷凍出来るおかず」のカテゴリに掲載されました♪

7: ブログを更新してます！
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コツ・ポイント

野田琺瑯レクタングル深型Sに、ちょうど良い分量です。

✳︎エリンギは、手で割くと、味が染み込みやすくなります◎
エリンギは、炒めると小さくなるので、ジャガイモより若干大きめにしておくと、出来上がりのサイズが、均等になります◎

このレシピの生い立ち

コストコでエリンギをたくさん購入したので、『朝ラク』用に、お弁当用の作り置きを作りました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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