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蒸しナスとブナシメジの生姜醤油かけ

時刻(time):2016-11-12 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
蒸しナスとブナシメジの生姜醤油かけ 黄パプリカを入れたので彩りがきれいです。 だしの旨味と多めの生姜の香りで、薄味でも美味しく仕上げました。 蒸しナスとブナシメジの生

蒸しナスとブナシメジの生姜醤油かけ

蒸しナスとブナシメジの生姜醤油かけ
黄パプリカを入れたので彩りがきれいです。
だしの旨味と多めの生姜の香りで、薄味でも美味しく仕上げました。
埼玉県
  • 4ac2071b1ff3e6daf573b98981e80207 蒸しナスとブナシメジの生姜醤油かけ
  • ナス
  • ブナシメジ
  • 黄パプリカ
  • おろし生姜
  • しょうゆ
  • かつおだし
  • かつお節

材料 （4人分）

ナス
        320g(3本)
ブナシメジ
        50g(1/3株)
黄パプリカ
        130g(1個)
★おろし生姜
        20g(大さじ1/2)
★しょうゆ
        小さじ2
★かつおだし
        50cc(1/4カップ)
かつお節
        適量

1

ナスはヘタの部分を取り、ブナシメジは石づきを取ってほぐす。パプリカは一口大に切る。

2

1を柔らかく蒸す。

3

2のナスを一口大に切り、軽く絞って水気を取る。

4

ナスとその他の野菜を皿に盛り、★を混ぜ合わせてかけ、かつお節を散らす。

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量130ｇ、食塩使用量0.7ｇ、エネルギー35kcal（1人分当たり）です。

葉物野菜でも美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

坂戸市食生活改善推進員協議会が、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「サバの甘酢あんかけと蒸しナスの小鉢の定食」の副菜です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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