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ごろごろ豚きんぴら。

時刻(time):2016-11-12 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ごろごろ豚きんぴら。 あえて大きめに具材を切って食べ応えのある金平蓮根。豚肉を使用して、おかず感も増して冷めても美味しいおかずです。 ごろごろ豚きんぴら。 豚肉 蓮根

ごろごろ豚きんぴら。

ごろごろ豚きんぴら。
あえて大きめに具材を切って食べ応えのある金平蓮根。豚肉を使用して、おかず感も増して冷めても美味しいおかずです。
pomu◎
  • Ad2ee545d457f8a4411cae1c5bcfbb77 ごろごろ豚きんぴら。
  • 豚肉
  • 蓮根
  • 人参
  • こんにゃく
  • くばら　あごだしつゆ
  • みりん
  • 料理酒
  • 唐辛子
  • いりごま
  • ごま油

材料 （2～4人分）

豚肉
        150g
蓮根
        10㎝
人参
        1/2本
こんにゃく
        1/2袋
◎くばら　あごだしつゆ
        大3
◎みりん
        大1
◎料理酒
        大1
◎唐辛子(輪切り)
        適量
いりごま
        適量
ごま油
        大2

1

蓮根、人参、こんにゃくを大きめに短冊切りにします。

2

フライパンにごま油をひいて、こんにゃくをよく炒めます。
そこに蓮根を加えてよく炒めます。

3

フライパンの端に炒めた具材をよして、空いたスペースで豚肉を焼いていきます。

4

豚肉の色が変わってきたら、人参を加えて全体を合わせるようにして炒めていきます。

5

そこに◎を加えてよく炒め、全体によく絡んだらいりごまを合わせて、さっと混ぜ合わせたら完成です。

コツ・ポイント

こんにゃくはよく炒めることで臭みを消して、味もよく絡みやすいように、蓮根も分厚目に切って火が入りにくいので先によく炒めることで火が均一に入るようにします。

このレシピの生い立ち

ごろっと存在感のあるきんぴらもいいのではないかと作りました。。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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