小鍋または深めフライパンに●を入れ1㌢幅に切り皮を切り除いた大根・人参を入れ強火で加熱する。

沸騰したら肉を入れ再び沸騰したら弱火にし、アク取りシート・落し蓋(クッキングペーパー代用可)をして煮る。

30分でしっとり味しみ煮大根ですが、冷ましてから冷蔵庫で保存し一晩置き温めなおすと益々美味しくなります。