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みぞれ鍋風にゅうめん。

時刻(time):2016-11-12 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

みぞれ鍋風にゅうめん。素麵、どこかに残っていませんか？寒～くなるこれからの季節にぴったりのみぞれ鍋風にゅうめんです。体が温まりますよ。みぞれ鍋風にゅうめん。素麵

みぞれ鍋風にゅうめん。

みぞれ鍋風にゅうめん。

素麵、どこかに残っていませんか？寒～くなるこれからの季節にぴったりのみぞれ鍋風にゅうめんです。体が温まりますよ。

材料（2人分）

素麵

1束(100ｇ)

豚肉薄切り(お好みの部位)

100ｇ

・酒

大さじ1

大さじ1

大根

10cm(約200ｇ)

■ みぞれ鍋風つゆ

300cc

・砂糖

大さじ1

大さじ2

・醤油

大さじ2

1: ボウル等に食べやすいサイズに切った豚肉・酒を入れもむ。馴染んだら、片栗粉を加えてもむ。

2: 大根の皮をむき、優しくすりおろす。

3: 鍋に少量の油（分量外）を入れ、中火で熱し、工程:１で準備した豚肉を入れ、軽く焼き色がつくまで炒め、皿に取り出しておく。

4: 豚肉を取り出した鍋に、だし汁・砂糖・みりん・醤油（みぞれ鍋風つゆ）を加え、煮立たせる。

5: 煮立ったら、工程:２のすりおろし大根を加え、煮立たせる。煮立ったら火を消し、工程:３の豚肉を鍋に加える。

6: （食べるちょっと前に）素麵を表示時間のとおりに茹で、ざるにあげ水気を切る。素麵の水気を切っている間に、つゆを温める。

7: 素麵を器に入れ、温めたつゆを注ぎ、お好みでネギをぱらりで、できあがり。

コツ・ポイント

大根のすりおろしは、力任せではなく丸く優しく。辛みを和らげるために、つゆの準備をしてから、ほかのおかず等の準備をして、つゆを作ってから20分後ぐらいに食べることが多いです。優しくすりおろすこと、熱を加えることで大根おろしの辛みが和らぎます。

このレシピの生い立ち

実家にある、たくさんの素麵を消費するためのレシピ。みぞれ鍋の〆にうどんを入れて食べていることから、考えてみました。材料も少なく手軽に作れるので、なかなか好評です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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