かりっと☆もちっと　レンコンバーグ

外はかりっと、中はもっちり❤
食べだしたらやめられない～( ´艸｀)
お肉不使用でヘルシー♪

材料（10～15個分）

豆腐

１丁

レンコン

15㎝程度をを2本（すりおろして豆腐と同量になるくらい）

白ネギ

15㎝くらい

塩

小さじ１／2

黒ゴマ

小さじ２

サラダ油

適量

1: 材料です。
今回、豆腐は木綿を半丁、絹を半丁使いました！

2: レンコンは、皮をむいて酢水にさらします。

3: 豆腐は、手で小さくちぎり、レンジで2～3分チンすると水が出てきます。
出てきた水を捨ててから冷まします。

4: 白ネギは、みじん切りにします。

5: 豆腐を冷ます間、レンコンをすりおろします。
＊この時、汁も捨てずにとっておきます

6: 豆腐が冷めたら、キッチンペーパーにとって、一つずつギュッと絞って水気をとります。

7: すりおろしたレンコンを入れたボールに、豆腐を手で細かく砕きながら入れます。

8: みじん切りにした白ネギも加えて、全体がなめらかになるまで、手でこねます。

9: こんな感じです。

10: 塩、黒ゴマも加えて、混ぜ合わせます。

11: このくらいの大きさに丸めます。
あまり大き過ぎると崩れてしまいます。

12: フライパンにサラダ油を少し多めに入れます。
隣同士くっつかないように並べて、中火で2～3分焼きます。

13: きつね色になったら、裏返してまた2～3分焼きます。

14: ★できあがり★
両面ともきれいな焼き色がついたらＯＫです！

コツ・ポイント

豆腐は、木綿でも絹でもＯＫです！
絹の方がなめらかな仕上がりになりますが、木綿だと豆腐がつぶつぶ残って美味しいです♪お好みで選んでください（＾▽＾）
塩味が薄ければポン酢をかけてもおいしいです✿

このレシピの生い立ち

母が時々作ってくれたレンコンバーグを作ってみました(｡・∀・｡)♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

かりっと☆もちっと レンコンバーグ

かりっと☆もちっと レンコンバーグ

材料 （10～15個分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

かりっと☆もちっと　レンコンバーグ

かりっと☆もちっと　レンコンバーグ

材料（10～15個分）