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おろしにんにく生姜の鶏肉唐揚げ

時刻(time):2016-11-12 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

おろしにんにく生姜の鶏肉唐揚げ油の温度をなるべく一定に保ち、揚げているときの火加減は中火にして、一度にたくさん揚げ過ぎないようにしましょうおろしにんにく生姜の鶏

おろしにんにく生姜の鶏肉唐揚げ

おろしにんにく生姜の鶏肉唐揚げ

油の温度をなるべく一定に保ち、揚げているときの火加減は中火にして、一度にたくさん揚げ過ぎないようにしましょう

材料

鶏もも肉

600g

塩

小さじ１～２

こしょう

少々

ナツメグパウダー（なくても可）

少々

酒

大さじ2

にんにく(チューブ)

小さじ1～２

生姜汁

小さじ１～２

適量

1: 材料をそろえる

2: 鶏もも肉をブツ切りして、塩・こしょう・ナツメグ・酒を手でよくもみ込み

3: にんにく・生姜汁を手でよくもみ込み、１０分置いて、味をしみこませる

4: ３の鶏もも肉のそれぞれに片栗粉をまぶし、余分な粉ははたいておく

5: 180℃に熱した揚げ油に、鶏もも肉を入れて、中火で４～５分揚げて、肉が浮いてきたら、取りだし油をきる

6: 大きめに肉に竹串を刺し、透明な汁が出てくれば、出来上がり！※

コツ・ポイント

ニンニク
性味：辛・甘・温
帰経：肺・脾・胃・大腸
効能：散寒通腸・解毒散結
適応症：風寒かぜ、食欲不振
生姜
性味：辛・温
帰経：肺・脾
効能：発汗解表・温胃止嘔・温肺止咳

このレシピの生い立ち

鶏肉
性味：甘・平
帰経：脾・胃
効能：補中益気・補精益髄・降気止逆
適応症：脾胃虚弱・虚労

※にごった汁が出てからすぐ固まるようなら、もう少し加熱する

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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