ハナマルキ「液体塩こうじ」を使用します。

①ぶりに液体塩こうじ大さじをふりかけ冷蔵庫で1時間漬け込む。

②白菜は一口大に切り、しめじは石突きをおとして子房に分ける。

④オーブンシートを2枚用意し、それぞれの真ん中に白菜をしき、ぶりをのせ、しめじ・人参・カボスを添える。

⑤④に液体塩こうじ大さじ1/2をふりかけ、シートの上下を具材を包むように重ね合わせ、左右を折りたたむ。

⑥⑤を蒸し器に並べ、強火にかけて蒸気が上がってから焼く7分、ぶりに火が通るまで蒸す。