玄米のパエリア！フライパンで簡単に♪_料理作り-自宅で作れる料理

玄米

2カップ

鶏もも肉

1枚

玉ねぎ

1/2個

ニンニク

2片

アスパラ

4本

パプリカ（赤、黄）

適量

ホールトマト

150ｃｃ（ホールトマトの固形3個とスープでこのくらいにします）

サフラン

ひとつまみ

コンソメ

1個（顆粒なら小さじ2）

ぬるめのお湯

3カップ

塩

小さじ1

粗挽き黒コショウ

適量

オリーブオイル

大さじ2

（お好みで）レモン

適量

1: 【下準備】【鶏肉】大きめの一口大【玉ねぎ】みじん切り【ニンニク】芯を取って薄切り【アスパラ】6cmくらいに切る【パプリカ】5mm厚さくらいの輪切り【ホールトマト】潰すか刻む【サフランとコンソメ】お湯に入れる

2: フライパンにオリーブオイルをひき玉ねぎとニンニクを弱めの中火で炒めます。しんなりしたら鶏肉を入れ更に炒め、玄米（洗わなくていいのですが気になるなら洗っても）、ホールトマト、塩を入れてまた更に3分くらい炒め合わせます

3: サフランとコンソメのお湯の半量を2に入れ全体を混ぜます。沸騰したら残りのお湯を入れ混ぜ合わせ、パプリカとアスパラを載せフタをして強火にします

4: 3が沸騰したら弱火にし、35分たったら火を止めフタをしたまま15～20分蒸らし、フタを取って強めの中火に1～2分かけおこげを作ります（確認しないとおこげじゃなくてコゲになるので注意！）水分が残っているようなら弱めの中火で飛ばして下さい

5: 黒コショウをふりお好みでレモンを搾っていただきます

6: お湯が沸騰して35分で火を止めた時点では、まだお米は硬いですが蒸らすことできちんと炊けます。ただ、白米で作るのと同じ物が出来るわけではありませんので、玄米特有の噛みごたえが残りそれが美味しさでもあります

コツ・ポイント

具はお好みで何でもいいと思います。シメジやれんこんなんかもいいんじゃないかと。鶏胸肉を使う時は砂糖大さじ1/2をまぶし15分置き、さっと洗って使うとパサつきが少なくなります。アスパラの色が気になる方は塩茹でするか炒めたアスパラを仕上げに載せて下さい。

このレシピの生い立ち

パエリアに挑戦しようとしたら我が家は玄米だったコトに気付き検索！玄米で作るのは難しいと書いてありましたが、土鍋で玄米を炊いた時を参考にしたら大成功♪でした。魚介のパエリアが日本では多いですが現地では鶏なんかを使うのが多いそうです

料理作り-自宅で作れる料理

玄米のパエリア！フライパンで簡単に♪

玄米のパエリア！フライパンで簡単に♪

材料 （直径26cmのフライパンで）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（直径26cmのフライパンで）