ひっくり返さなくていいので、巻き終わりを下にしていれば、つまようじなしでも大丈夫です。安定が悪い時は、つまようじで止めて下さい。
ブロッコリーは茎が太かったら６等分でも８等分でも構いません。

ブロッコリーの茎がおいしくて好きなので、普段から房のところと一緒にサラダ等にしていました。
アスパラガスなかった時に代用として作ったのがきっかけです。
トースターでできるので、朝のお弁当作りには重宝します。