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れんこんの梅肉ソースサラダ♪簡単梅肉あえ

時刻(time):2016-11-14 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
れんこんの梅肉ソースサラダ♪簡単梅肉あえ 酸味のきいた梅干しのドレッシングで爽やか！シャキシャキ蓮根は塩で軽く下味がつきているので、さっぱり歯ごたえのサラダに！ れ

れんこんの梅肉ソースサラダ♪簡単梅肉あえ

れんこんの梅肉ソースサラダ♪簡単梅肉あえ
酸味のきいた梅干しのドレッシングで爽やか！シャキシャキ蓮根は塩で軽く下味がつきているので、さっぱり歯ごたえのサラダに！
漢方薬のタカキ大林店
  • A6df2ea6ac7ca2ab057ae88afc562316 れんこんの梅肉ソースサラダ♪簡単梅肉あえ
  • 蓮根
  • 酢水
  • 水
  • 塩
  • 酢
  • 梅肉
  • みりん
  • しょうゆ
  • 酒
  • だし汁

材料

蓮根
        200g
酢水（水＋酢）
        600ml＋大さじ２
■ 蓮根の茹で汁
水
        500ml
塩
        小さじ1
酢
        大さじ1
■ 梅肉ドレッシング
梅肉
        大さじ１
みりん
        大さじ１
しょうゆ
        大さじ2/3
酒
        大さじ２
だし汁（あれば）
        大さじ２

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材料をそろえる

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れんこんは薄く皮を剥き、薄い輪切りにして酢水にさらし、水気を切る

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鍋に蓮根の茹で汁を煮立たせて、

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れんこんを入れ、透き通まで茹でて、よく水気を切る

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梅肉ドレッシングを混ぜて、

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４のれんこんに５の梅肉ドレッシングをかけ、小口ねぎを散らす

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出来上がり！

コツ・ポイント

酢
性味：酸・苦・温
帰経：肝・胃
効能：活血散瘀・消食化積
れんこん
性味：甘・寒
帰経：心・脾・胃
効能：健脾開胃・養血生肌・止瀉
適応症：目赤疼痛・熱病煩渇・各種出血・脾胃虚弱・血虚

このレシピの生い立ち

大根ホタテの梅肉サラダ♪梅肉ドレッシング
http://cookpad.com/recipe/4086483
をれんこんで作りました！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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