旬★豚汁アレンジ【牡蠣の味噌バター豚汁】

◎冷凍）牡蠣

12個（400g）

●豚小間切れ肉

200g

●ごぼう（ささがき・水にさらし色止め）

50g

〇人参（いちょうor半月切り）

100g

〇じゃが芋（乱切り）

200g（2個）

〇長ネギor玉ねぎ（スライス）

50g

〇大根（いちょう切り）

100g

〇木綿豆腐

100g

〇しいたけ（薄切り）

４枚（40g）

※小葱（小口切り）

1本

★水

5カップ（1000cc）

★和風顆粒だし

大さじ１

☆酒

大さじ１

☆みりん

大さじ１

☆生姜チューブ

小さじ1

◆味噌

大さじ4

◆バター

20g

※ブラックペッパー（こしょうでも可）

適量

1: 超でっかい牡蠣！
この時期、北海道ではbigな冷凍牡蠣が1kgの袋で出回ります。もちろん生ガキもあるけどね。

2: 冷蔵庫で解凍し、表面が生ガキのようになった状態（半解凍）で使用。ぷりぷり〜♪

3: 油を熱したフライパンで、ゴボウを炒め、さらに豚肉を入れて炒めます。

4: ○の材料を全部入れ、ザックリと炒めます。

5: 材料全体に油が馴染んだら★を入れて煮込みます。沸騰したら、☆を入れさらにひと煮たちさせ、途中軽くアクをとります。

6: 牡蠣と豆腐を入れ再度煮立たせます。牡蠣に火が通りぷっくらしたらＯＫです。
（※火を通し過ぎると牡蠣が縮んじゃいますよ）

7: 火を止め、味噌を溶かし、バターで風味づけ（牡蠣にはごま油よりバターが合うかなと思い）お好みでブラックペッパーをふります。

8: 器に盛って小葱を散らしたら出来上がり～♪

9: 　　　・・・

10: 【2016.11.14】
　推薦レシピ
「豚汁」のカテゴリに掲載して頂きました♪
　感謝☆感謝

11: 　　　・・・

12: 【基本の豚汁】

生姜・ブラックペッパーがポイント♪

レシピID : 3047667

13: 【アレンジ：１】
豚肉を豚ひき肉に変えて・・・
＜豚ひき肉豚汁＞
レシピID : 3489932

14: 【アレンジ：２】
豚肉を鶏肉に変えて・・・
＜鶏汁＞
レシピID : 3544403

15: 【アレンジ：３】
豚肉を鶏手羽先に変えて・・・
＜手羽先汁＞
レシピID : 3753893

16: 【アレンジ：４】
ハロウインに芋を南瓜団子に変えて・・・
＜南瓜団子豚汁＞
レシピID : 3475279

17: 【アレンジ:5】
生姜・ブラックペッパーをゆずこしょうに変えて・・・
＜ゆず風味豚汁＞
レシピID : 4033127

18: 【アレンジ:6】
秋の味覚、きのこたっぷりで・・・
＜きのこ豚汁＞
レシピID : 4160444

コツ・ポイント

※ゴボウを先に炒め風味を引き出します。
※煮込む前に、豚肉から出た油で材料をしっかり
　炒めることでコクが増し、生姜で味に深みを！
※いつもの豚汁レシピから、牡蠣を入れる分、
　豚肉・大根の量を減らしました。
※ごま油の代わりにバターでッ！

このレシピの生い立ち

冬になるとお鍋が最高！牡蠣たっぷりの
味噌鍋が大好き～！

ってところからの発想で・・・
豚汁に牡蠣を入れたら、絶対美味しいよね！
と思い作りました。

思った通り！！美味しすぎてビックリ！

料理作り-自宅で作れる料理

旬★豚汁アレンジ【牡蠣の味噌バター豚汁】

旬★豚汁アレンジ【牡蠣の味噌バター豚汁】

材料（4人分）

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コツ・ポイント

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旬★豚汁アレンジ【牡蠣の味噌バター豚汁】

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材料 （4人分）

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コツ・ポイント

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材料（4人分）