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大人の総菜◎蓮根と蒟蒻のキンピラ

時刻(time):2015-02-07 20:36源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

大人の総菜◎蓮根と蒟蒻のキンピラ鷹の爪がきいてビールによく合います(≧∇≦)ノc[] 簡単ですよ〜♪ 材料（4人分）蓮根大1節蒟蒻 1枚和風顆粒だし小さじ1/2 ■酒大さじ1と

大人の総菜◎蓮根と蒟蒻のキンピラ

大人の総菜◎蓮根と蒟蒻のキンピラ

鷹の爪がきいてビールによく合います(≧∇≦)ノc[]
簡単ですよ〜♪

材料（4人分）

蓮根

大1節

蒟蒻

1枚

和風顆粒だし

小さじ1/2

■酒

大さじ1と1/2

■薄口醤油

大さじ1と1/2

■みりん

大さじ1と1/2

■醤油

大さじ1と1/2

鷹の爪

1個

ごま油(炒め用)

摘蕾

1: 蓮根を縦に２つに割り2ミリ幅にカットし水にさらします。(要は2ミリ厚さの半月切りです)

2: 蒟蒻を縦に半分にカットして、3ミリ厚さに切り、■印を合わせておきます。鷹の爪は適当にちぎって種を取り除きます

3: フライパンにごま油をしき、鷹の爪と蒟蒻を炒めます。

4: 一炒めし、油が回ったら、和風顆粒だしと■印を加えて混ぜ合わせる。

5: 汁気が残っているうちに蓮根を加え炒める。5分程度炒めればできあがり！

コツ・ポイント

蓮根を水に浸すのは10分程度でいいと思います。
蒟蒻は軽く水洗いして 3の工程でアク(匂い)は消えます。
火力は終始強めの中火です。
仕上げにゴマをふるのもいいと思います。

このレシピの生い立ち

家庭菜園で育てた鷹の爪はバンチがききます。
…で、この鷹の爪を使ってビールのおつまみを色々試しています♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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