大根は、5㎝位の長さで、マッチ棒位の太さに切ってボールに入れ、塩小さじ1を振り10分置く。
水で大根をさっと洗い、絞る。
フライパンにサラダ油(分量外)をひき、にんにくを炒める。香りが出たら、大根を入れ強めの火で2分くらい炒める。
胡椒、白ゴマ、ごま油で味を調えて出来上がり。白ゴマは、手でひねりながら入れてくださいね。