コク旨~魚肉と大根の和風カルボナーラ風

時刻(time):2016-11-18 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
コク旨~魚肉と大根の和風カルボナーラ風 H24/3/10話題入り致しました!簡単に出来る魚肉と大根の和風カルボナーラ風炒めです。お味噌を入れる事でコクが出ます♬ コク旨~魚肉と


コク旨~魚肉と大根の和風カルボナーラ風

コク旨~魚肉と大根の和風カルボナーラ風
H24/3/10話題入り致しました!簡単に出来る魚肉と大根の和風カルボナーラ風炒めです。お味噌を入れる事でコクが出ます♬
カルン
  • 417a74e54b317183ef7e0747ce3c75de コク旨~魚肉と大根の和風カルボナーラ風
  • 魚肉ソーセージ
  • 大根
  • 人参
  • 炒め用のサラダ油orオリーブオイル
  • あれば仕上げ用の大根の葉やネギ
  • お好みで七味一味
  • A:卵
  • A味噌
  • A粉チーズ
  • A:砂糖
  • A牛乳or豆乳
  • Aコショウ

材料 (約2人分)

魚肉ソーセージ(今回はニッスイおさかなソーセージ使用)
        1本(1本+1本半でも)
大根
        約4㎝
人参
        適量(大根の1/3程度)
炒め用のサラダ油orオリーブオイル
        大さじ1弱
*あれば仕上げ用の大根の葉やネギ
        適量(きざんでおく)
*お好みで七味・一味
        適量
【カルボナーラソース】
A:卵(溶いておく)
        1個
A:味噌
        小さじ2弱
A:粉チーズ
        大さじ1(お好みの量で)
A:砂糖(隠し味です)
        小さじ1
A:牛乳or豆乳
        大さじ2
A:コショウ(黒コショウがおススメ)
        適量(多めで)

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【カルボナーラソース】材料Aをよく混ぜて完成です。*粉チーズとコショウの量はお好みで加減してください☆

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魚肉ソーセージを5㎜程の厚さに斜め切りにしておきます(輪切りでもOKです)。

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大根は皮をむき、5㎜程の厚さに輪切りにします。それを5㎜程の厚さに千切りしておきます(人参も同様に)。

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2の大根と人参を耐熱容器に入れ、電子レンジ500Wで約2分加熱します(時間短縮のため)。*この工程は省いても大丈夫です。

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サラダ油(オリーブオイル)をひいたフライパンで3の大根と人参を中火で炒めていきます。

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大根と人参がしんなりしてきたら、2の魚肉ソーセージを加えて、軽く炒めます。

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6の火を止め、1のカルボナーラソースを加えて余熱を使って絡めます。

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仕上げ用のきざんだ大根の葉やねぎを添えて完成です♪
お好みで七味や一味をかけても美味しいですよ☆

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【アレンジ】
ごはんにかけて和風カルボナーラ丼に仕上げました♬
パンやパスタにも合いますよ♪

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今回使用した魚肉ソーセージです☆

コツ・ポイント

7の工程で熱を加えすぎると、炒り卵の様になってしまうので注意してください。
また、1のカルボナーラソースに「カレー粉」を入れるとスパイシーに仕上がります♬

このレシピの生い立ち

魚肉ソーセージの卵炒めが好きなので、旬の大根も入れて和風カルボナーラ風に仕上げました♬
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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