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手作り★肉まん

時刻(time):2016-11-18 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
手作り★肉まん 簡単★たけのことお肉もたっぷり、肉汁ジューシー♡中華街で食べるような美味しい肉まんが家でもつくれます。軽食やおやつに♪ 手作り★肉まん 薄力粉 強力粉

手作り★肉まん

手作り★肉まん
簡単★たけのことお肉もたっぷり、肉汁ジューシー♡中華街で食べるような美味しい肉まんが家でもつくれます。軽食やおやつに♪
maria358
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  • 薄力粉
  • 強力粉
  • 砂糖
  • 塩
  • サラダ油
  • ドライイースト
  • ぬるま湯
  • 豚肉
  • たけのこ
  • 干ししいたけ
  • 玉ねぎ
  • 酒しょうゆみりん
  • オイスターソース
  • 片栗粉
  • 中華だしの素
  • ごま油

材料 （大４個／小6個）

■ 肉まんの皮
薄力粉
        100g
強力粉
        100g
砂糖
        15g
塩
        3g
サラダ油
        10g
ドライイースト
        3g
ぬるま湯
        120g
 
■ 肉まんの具
豚肉（細切れ・ひき肉等）
        100g
たけのこ
        100g
干ししいたけ
        2枚
玉ねぎ
        1/2個
●酒・しょうゆ・みりん
        各大さじ1
●オイスターソース
        大さじ1
●片栗粉　
        大さじ1
●中華だしの素　
        小さじ1
●ごま油
        小さじ2

1

＝肉まんの皮＝
ぬるま湯にイースト菌を入れ、１０分程おいておく。

2

ボウルに①以外の材料を全部入れ、泡立て器でぐるぐるかき混ぜる。

3

①も加え全体をこね混ぜ、まとまったら丸め直す。大きめのボールなどに入れ、ラップをかけて30分程おいておく。

4

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生地が倍ぐらいに膨らんだら、作りたい数（４〜６個分位）に分割して丸めなおす。

5

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＝肉まんの具＝
豚肉は包丁で叩いて細かくする。（ひき肉でも）干し椎茸は戻して薄切り、たけのこ、玉ねぎはみじん切りにする。

6

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ボウルに①と●の調味料を全部入れ、こね混ぜる。
生地の数に合わせ、等分しておく。

7

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＝仕上げ＝
丸く伸ばした生地に具をのせる。

8

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上部をつまんで、ひだを寄せるように包む。

9

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全体を包んだら、とじ目をしっかり閉じます。

10

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蒸気の上がった鍋で12分〜15分蒸す。

11

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できあがり♪

12

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具がたっぷり、ジューシーでおいしい♡

コツ・ポイント

◆お肉の食感を味わえるので、細切れ肉を大きめに叩いて使いましたが、ひき肉でも。
◆具はお好きなものでアレンジを加えても♪

このレシピの生い立ち

たけのこと、冷凍保存していた細切れ肉がまだ少し残っていたので肉まんに♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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