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柔らか和風味✿ピーマンの肉詰め✿

時刻(time):2016-11-19 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
柔らか和風味✿ピーマンの肉詰め✿ 豆腐効果でﾍﾙｼｰ＆柔らか♪ご飯のおかず、お弁、おつまみと万能な我が家の十八番です。 柔らか和風味✿ピーマンの肉詰め✿ ピーマン 薄力

柔らか和風味✿ピーマンの肉詰め✿

柔らか和風味✿ピーマンの肉詰め✿
豆腐効果でﾍﾙｼｰ＆柔らか♪ご飯のおかず、お弁、おつまみと万能な我が家の十八番です。
ｱﾄﾘｴ沙羅
  • D9e81d8eb12bf6a8bfb26007f0058361 柔らか和風味✿ピーマンの肉詰め✿
  • ピーマン
  • 薄力粉
  • サラダ油
  • 鶏挽き肉
  • 豆腐
  • 卵
  • 青紫蘇
  • 長葱
  • 生姜
  • 塩
  • 麺つゆ
  • 酢
  • 砂糖

材料 （8個分）

ピーマン
        4個
薄力粉
        適量
サラダ油
        小さじ1
■ 肉詰めの材料
鶏挽き肉
        250g
豆腐(絹)
        100g
卵
        1個
青紫蘇(みじん切り)
        大さじ5
長葱(みじん切り)
        10cm
生姜(みじん切り)
        1片
塩
        小さじ1/2
■ たれの材料
麺つゆ(3倍濃縮)
        大さじ2
酢
        大さじ1
砂糖(三温糖)
        大さじ1/2

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たれの材料を合わせる。

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ﾎﾞｰﾙに肉詰めの材料を入れて、掌で粘りが出る迄しっかり混ぜる。
鶏挽き肉は胸肉だとｶﾛﾘｰｵﾌ、もも肉だとｺｸが出る。

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ﾋﾟｰﾏﾝは縦半分に切り、種を取り除く。
内側に薄力粉を薄く振る。
粉が接着材の役割になり、詰め物が離れ難くなる。

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隙間が空かない様に、ﾋﾟｰﾏﾝに具を詰めていく。
焼くと少し暈が減るので、多めに詰め込んで大丈夫。

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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れて弱火で熱し温まったら、詰め込んだ面が下になる様に並べる。
蓋を閉じて6分焼く。

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ひっくり返すとこんがりと焼き色が付いてる。
再び蓋を閉じて、6分焼く。
中まで火が通っていたらOK。

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たれの材料を入れて、中火にして両面に絡める。

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たれがほとんど無くなり、香ばしい香りがして、こんがりと焼き色が付いたら焼き上がり。

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器に盛り付け、熱々を召し上がれ♬
お好みで七味唐辛子を振り掛けても美味。

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　 ★姉妹ﾚｼﾋﾟ★

ちょっぴりスパイシー★洋風ピーマン肉詰め
(ﾚｼﾋﾟID : 2238583)

コツ・ポイント

最初は焦がさずに中までしっかり火を通す為に、弱火でじっくり焼いて、焦げ目はたれを入れてからお好みの加減で付けて下さいね。

このレシピの生い立ち

肉詰めが好きで、ﾋﾟｰﾏﾝの肉詰めも色々作っているのですが、その中でもこれは健康的で家族に評判上々です(*^^*)
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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