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つまみになる☆あさりの酒蒸しお味噌汁

時刻(time):2016-11-19 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

つまみになる☆あさりの酒蒸しお味噌汁酒蒸しするのであさりがふっくら。キャベツにあさりのだしがしみて、食べごたえのあるおかずにもつまみにもなるお味噌汁です。つまみ

つまみになる☆あさりの酒蒸しお味噌汁

つまみになる☆あさりの酒蒸しお味噌汁

酒蒸しするのであさりがふっくら。キャベツにあさりのだしがしみて、食べごたえのあるおかずにもつまみにもなるお味噌汁です。

材料（3～4人分）

あさり

200～300g

酒

100cc

キャベツ

半玉

水

3～4カップ

小さじ2分の1

味噌

適量

あおさ

お好みで

1: キャベツは洗ってざく切りにしておく。あさりは砂抜きしてよく洗っておく。

2: 鍋に酒とあさりを入れて蓋をして中火にかける。あさりがパカッと開いたらいったん火を止めあさりだけ取り出しておく。

3: 2の鍋にキャベツ、水、だしを入れて蓋をし火をつけてキャベツが柔らかくなるまで煮る。

4: キャベツが柔らかくなったら、お味噌を溶いてあさりを戻して一混ぜして火を止める。

5: 器に盛り付けてあおさを振って完成です。

コツ・ポイント

あさりは火を通し過ぎると固く小さくなってしまうので煮込まないように。

このレシピの生い立ち

私はあさりの酒蒸しが食べたくて主人はお味噌汁が食べたいというので融合させてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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