簡単！真ダラと玉ねぎだけDEグラタン♪_料理作り-自宅で作れる料理

真ダラの切り身

１切れ

塩（タラの下処理用）

小さじ１杯程度

お湯（沸騰手前）

タラがしっかり浸かる程度

酒

大さじ２杯程度

玉ねぎ

1/２個

オリーブオイル(サラダ油)

小さじ2杯程度

薄力粉

大さじ１杯

バター(マーガリン可)

10ｇ

コンソメ顆粒

小さじ1/2杯

牛乳

100cc

塩コショウ（味付け用）

適量

パルメザンチーズ(粉チーズ)

適量

1: 鱈の切り身を洗って水気をクッキングタオルで拭いたら塩を全体にすりつけて15分程放置ね♪

2: その間に玉ねぎを半月切りにして更に半分に切っておいてね♪

3: １から15分立つのを目処にフライパンに鱈の切り身がしっかり浸かる程度のお湯を沸かしてね♪沸騰手前でお酒を加えてね♪

4: １の切り身をクッキングタオルで拭いたらを３に投入して煮てね♪沸騰手前のお湯で4分位で大丈夫♪ザルにあけて水気を切ってね♪

5: タラの皮と小骨は外しておいてね♪皮が好きな方はその場で、ぱくっ♪小骨が好きな方もその場でぱくっ♪

6: フライパンにオリーブオイルを引いて中火弱で温めたら、玉ねぎを炒めてね♪あっ、焦げないように気をつけてね♪

7: 玉ねぎが狐色に色づいてきたら、弱火にして薄力粉とバターを投入して泡立て器でよく混ぜてね♪

8: 更にコンソメを加え、牛乳を少しずつ加えながらよくまぜてね♪

9: ８にとろみがグラタンっぽくついてきたら５を投入して軽く混ぜてね♪味見をして、必要なら塩コショウで味を整えてね♪

10: グラタン皿に９をもりつけ、お好みの分だけチーズをふりかけ、電子レンジのトースター機能なりオーブントースターで焼いてね♪

11: 焦げ目がついたら出来上り♪熱々のうちに召し上がれ♪

コツ・ポイント

タラは、沸騰手前のお湯で煮過ぎない程度にね♪タラに塩をふっているので、味付けはタラを加えた後に味見をした方がよいですよ♪

このレシピの生い立ち

私が大好きな湯煮という魚の調理法の応用♪生魚でも干物でもお湯で煮るだけなのに生臭くなくて身がほくほくした魚が楽しめます♪ポン酢といった和風の他、中華風、洋風ソースでも楽しめちゃう♪だったらホワイトソースでグラタンどうかな♪行ってみよ～♪

料理作り-自宅で作れる料理

簡単！真ダラと玉ねぎだけDEグラタン♪

簡単！真ダラと玉ねぎだけDEグラタン♪

材料 （１人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（１人分）