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ほっこり☆ほうれん草のかき玉スープ☆

時刻(time):2016-11-21 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ほっこり☆ほうれん草のかき玉スープ☆ メインのおかずと一緒に、飲みたい落ち着く味のスープです♡小松菜でもOK♪ ほっこり☆ほうれん草のかき玉スープ☆ ほうれん草 卵 水 鰹

ほっこり☆ほうれん草のかき玉スープ☆

ほっこり☆ほうれん草のかき玉スープ☆
メインのおかずと一緒に、飲みたい落ち着く味のスープです♡小松菜でもOK♪
カレンガール
  • 6c3fb1fdafce7b9cd540b9def5120bf5 ほっこり☆ほうれん草のかき玉スープ☆
  • ほうれん草
  • 卵
  • 水
  • 鰹だし
  • 酒みりん
  • 醤油
  • 塩
  • 片栗粉
  • 水

材料 （２～３人分）

ほうれん草（小松菜でも）
        ２株くらい
卵
        ２個
★水
        ５００㏄
★鰹だし
        小さじ１と１/２
●酒・みりん
        各大さじ２と１/２
●醤油
        大さじ１と１/２
塩（好みで）
        小さじひとつまみ〜１/４弱
☆片栗粉
        小さじ２
☆水
        小さじ４

1

ほうれん草（小松菜）は、洗って食べやすく切っておきます。

2

写真

鍋に★の材料と①を入れます。
溶き卵を用意しておきましょう！

3

写真

ふつふつしてきたら、●の調味料も加え、味を整えてから☆の水溶き片栗粉でとろみをつけます。

4

写真

沸騰したら、少し火を弱め、沸いてるところに溶き卵を少しずつ、鍋の外側から回し入れ、火を止めます。

5

写真

味を見て薄ければ、塩で調整して器に盛り出来上がり！

コツ・ポイント

溶き卵を回し入れる時は、必ず、鍋が沸いている所に、少しずつ、外側から流し入れる事♪低温で真ん中に入れると汁が濁り、溶き卵にならず、最悪な事に…！また、ドボンと卵を入れると、大きな塊になってしまうので注意です！

このレシピの生い立ち

料理をやり始めた頃、卵とじと、とろみをつけるのが、凄く苦手で、何回か失敗して出来上がったスープ！ですね(笑)
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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