長ねぎとソーセージは斜め切り、油揚げは短冊切りにします。
フライパンにサラダ油を敷き、ねぎの白いところをしっかり炒め、青いところも加えてさらに炒めます。
(2)に油揚げとソーセージも加え、塩こしょうして、出来上がり。
2016年11月20日カテゴリ記載に伴い、「ハム」の代替え可能を材料欄に追記