白菜は、1cm幅くらいに切り、洗って水をきる。
竹輪は、5mm幅くらいの輪切りにする。
鍋に水と白だし、竹輪と白菜を入れて、火にかける。
沸騰したら、弱火にして、15分ほど煮る。
最後に、賽の目に切った豆腐を入れて、一煮立ちさせる。